«Суп пяти красных» сегодня вечером согреет лучше, чем дополнительная кофта.

Многие знакомы с этим ощущением: вечером забираешься под одеяло, и как только ноги касаются простыни, тут же отдёргиваешь их от холода. Лежишь полчаса, а ноги всё равно ледяные, приходится сгибать колени и согревать их собственным теплом. Наконец засыпаешь, а посреди ночи просыпаешься от того, что ноги снова замёрзли. Днём выходишь на улицу, укутавшись с головы до ног — шарф, перчатки, всё на месте, — но холодный ветер всё равно пробирает до костей. В офисе коллеги в лёгком свитере жалуются на жару, а ты сидишь с горячей кружкой, пальцы бледные, а ноги ниже колен будто опущены в ледяную воду.

Ешь вроде бы достаточно, одеваешься тепло — почему же зимой тело превращается в ледяной погреб? На самом деле с этой проблемой сталкиваются многие женщины: руки и ноги постоянно мёрзнут, сколько ни кутай — не согреваются. Мы привыкли говорить «оденься теплее», но сколько ни надевай, руки и ноги остаются холодными. В китайской медицине считается, что это проявление недостатка ян-энергии. Ян-энергия — как маленькая печка в теле: если огонь слабый, тепло не доходит до самых дальних уголков — рук и ног. Поэтому дело не в том, что вы легко одеты, а в том, что в теле не хватает «огня».

Сначала проведите простой тест — проверьте, не относитесь ли вы к типу с недостатком ян:

• Руки и ноги постоянно холодные, зимой особенно, а летом почти не согреваются;

• Очень боитесь ветра: стоит подуть холодному ветру — начинает болеть голова или затекает шея;

• После холодной еды или на холодном ветру появляется дискомфорт в животе, легко возникает диарея;

• Бледное лицо, бледные губы, весь вид «без кровинки».

Если у вас совпадают два или более пункта, то ваша чувствительность к холоду — не просто реакция на погоду, а сигнал организма: пора согреться изнутри.

Не пугайтесь: начните с этой тарелки супа сегодня вечером. Недостаток ян — это не болезнь, а состояние организма, и лечить его сильными лекарствами не нужно — достаточно скорректировать повседневное питание. Суп можно приготовить уже сегодня, все ингредиенты продаются в ближайшем супермаркете или на рынке.

Шаг первый: сварите сегодня вечером «суп пяти красных»

Подготовьте пять красных ингредиентов: красную фасоль, арахис в красной оболочке, красные финики (ююба), ягоды годжи и коричневый сахар. В китайской медицине это блюдо называют «суп пяти красных» — оно создано специально для тех, кто мёрзнет и страдает от недостатка крови и энергии.

Среди этих пяти ингредиентов ягоды годжи, хоть и маленькие, играют ключевую роль. Хорошие ягоды годжи дают яркий красный цвет супа, сладкий вкус и более заметный эффект. Советуем выбирать ягоды полные, сухие, не слипшиеся, без запаха серы. Нинсяские ягоды годжи из нашего магазина — отличный выбор: они мясистые, после варки остаются плотными и сочными. Просто введите в поиске «годжи» — и найдёте.

Готовится очень просто, особых кулинарных навыков не требуется:

1. Замочите красную фасоль и арахис на 2 часа; если времени нет, варите их в скороварке 20 минут.

2. Удалите косточки из фиников, разломите их и положите в кастрюлю вместе с ягодами годжи.

3. Залейте 1,2 литра воды, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 40 минут.

4. За 5 минут до выключения добавьте кусочек коричневого сахара и размешайте до полного растворения.

Купите всё необходимое по дороге с работы и выпейте тарелку супа перед сном. Пейте горячим, маленькими глотками. Уже на середине тарелки вы почувствуете, как ступни начинают согреваться — это не жар, а приятное тепло, которое медленно распространяется изнутри, будто в теле разожгли маленький огонёк.

Шаг второй: завтра утром замените холодную воду на тёплую

Людям с недостатком ян больше всего вредит стакан холодной воды утром — он гасит только что проснувшуюся ян-энергию. Проснувшись завтра, сначала выпейте стакан тёплой воды маленькими глотками: согреется желудок — проснётся и всё тело. Это простое действие не требует усилий, но уже через неделю вы заметите, что днём стали мёрзнуть меньше.

Шаг третий: если лень варить каждый день — сварите сразу на три дня

Постоянно замачивать бобы и следить за огнём действительно трудно. Более практичный вариант: сварите кастрюлю супа в выходные, остудите, разлейте в три небольшие миски и храните в холодильнике. Перед употреблением разогрейте в микроволновке две минуты — вкус будет как у свежесваренного. Ещё проще — заваривать в термосе: вечером обдайте красную фасоль, арахис и финики кипятком, положите в термос, залейте доверху кипятком и плотно закройте. На следующее утро суп готов: бобы мягкие, цвет насыщенный. Этот способ не требует стоять у плиты и рано вставать. Держите термос в офисе и днём заварите себе тёплый напиток; добавьте туда горсть нинсяских ягод годжи из нашего магазина — вкус станет слаще, и это гораздо полезнее, чем чай с молоком.

Чувствительность к холоду формируется не за один день, и восстановление тоже стоит начать с сегодняшнего вечера. Попробуйте пить «суп пяти красных» в течение недели и почувствуйте разницу. Не оставляйте тело в холоде — начните с сегодняшнего вечера, зажгите внутри себя маленький огонь.

（Публикуемся еженедельно. С нетерпением ждём вашего внимания ♡）

Важное примечание: материалы проекта «Ханьюй Канъян» носят исключительно ознакомительный характер, рассказывают о традиционных представлениях китайской медицины. Они не заменяют консультацию врача и медицинскую диагностику. При постоянных неприятных ощущениях обязательно обращайтесь к специалисту.