Регулирование сырости и мокроты начинается не с того, что добавить, а с того, что сначала убрать продукты, которые делают сырость всё сильнее.

У людей с конституцией сырости и мокроты часто наблюдаются такие проявления: густой жирный налёт на языке, во рту вязко, тяжесть в теле, быстрая утомляемость, дряблый живот, стул прилипает к унитазу, кожа лица склонна к жирности, в горле постоянно ощущается мокрота. Если у вас совпало несколько пунктов, не спешите искать «чудодейственное средство от сырости».

Ниже приведён этот «чёрный список» — уже сегодня вечером можно проверить по нему кухню.

## 1. Сырое, холодное и прохладное: сильнее всего ранит ян селезёнки, сырость ещё труднее преобразовать

Исключить: холодные напитки, холодный чай с молоком, холодное пиво, охлаждённые фрукты, сашими, холодные салаты, йогурт и молоко, только что извлечённые из холодильника.

В китайской медицине считается, что селезёнка управляет трансформацией и перемещением воды и сырости. Ян селезёнки подобен огню под котлом: только когда огонь силён, вода и сырость могут испариться и преобразоваться. Выпиваете стакан холодного — всё равно что льёте холодную воду на пламя. Как только ян селезёнки ослабевает, вода и сырость застаиваются внутри, и человек становится ещё тяжелее, ещё более вздутым и ещё более вялым.

Что можно сделать уже сегодня вечером: уберите из холодильника холодные напитки и охлаждённые фрукты. Начиная с завтрашнего дня первый глоток — тёплый. Если очень хочется йогурта, дайте ему согреться до комнатной температуры.

## 2. Сладкое, жирное и насыщенное: сладкое способствует сырости, чем больше ешь, тем более вязко

Исключить: чай с молоком, торты, сладкие напитки, шоколад, конфеты, дуриан, манго, личи, лонган.

Сладкий вкус входит в селезёнку, но чрезмерная сладость «способствует сырости и порождает мокроту». Эти продукты содержат много сахара, они жирные и тяжёлые, трудно перевариваются. После их употребления селезёнка и желудок не справляются с трансформацией, и сырость становится только сильнее. Многие выпивают после обеда чашку чая с молоком, а вечером чувствуют вздутие живота и вязкость во рту — вот именно по этой причине.

Чем заменить: если хочется сладкого, заварите в тёплой воде высушенную мандариновую корку или размешайте чашку тёплого порошка пяти злаков. Порошок пяти злаков сам по себе — это сочетание злаков, он мягче чая с молоком и легче переваривается, чем сладкая булочка.

## 3. Жареное и жирное: жирная и тяжёлая пища мешает желудку, сырость и мокрота это любят

Исключить: жареную курицу, жареные шашлычки, жирное мясо, барбекю, сливки, сливочное масло, слоёную выпечку.

Жареная и жирная пища высококалорийна, содержит много жира. Когда селезёнка и желудок ослаблены, после неё легко возникают вздутие, кислотный рефлюкс и липкий стул. Людям с конституцией сырости и мокроты не запрещено есть масло вообще, но следует меньше есть «плохого масла» и «тяжёлых вкусов».

Чем заменить: на завтрак вместо жареных палочек и жареных пирожков — варёное яйцо, ямс на пару, кашица из порошка пяти злаков. На ужин меньше масла, есть до семи десятых сытости, после еды прогуляться 20 минут.

## 4. Клейкое и трудно перевариваемое: клейкий рис лучше не трогать

Исключить: танъюань, цзунцзы, няньгао, курицу в клейком рисе, клейкий рис.

Клейкий рис клейкий и вязкий, трудно переваривается, легко застаивается в селезёнке. У людей с конституцией сырости и мокроты и без того медленная трансформация, а если ещё есть эти продукты, живот вздувается ещё легче.

Чем заменить: в качестве основного блюда чаще использовать просо, бурый рис, овсянку, обычный рис, в сочетании с ямсом, порией, коиксом и т.д. Если нет времени варить кашу, порошок пяти злаков из магазина можно залить тёплой водой до состояния кашицы и использовать как замену основного блюда на завтрак — не нужно ничего смешивать и варить.

## 5. Алкоголь и продукты с высокой степенью переработки и высоким содержанием соли: способствуют сырости и жару, усиливают задержку воды

Исключить: пиво, байцзю, хуанцзю, колбасу, вяленое мясо, соленья, лапшу быстрого приготовления, маринованные закуски.

Алкоголь способствует сырости и жару, особенно пиво, которое многие называют «королём сырости». Продукты с высокой степенью переработки и высоким содержанием соли легко вызывают задержку воды и натрия в организме, и человек выглядит ещё более отёчным. Людям с конституцией сырости и мокроты следует свести их к минимуму.

## Три вещи, которые можно сделать уже сегодня вечером

1. Разобрать холодильник: уберите холодные напитки, сладкие напитки, торты, полуфабрикаты для жарки — не держите их под рукой.

2. Подготовить завтрак: завтрашний завтрак замените на «тёплая кашица из порошка пяти злаков + варёное яйцо + небольшая порция бланшированной зелени». Если нет порошка пяти злаков, замените кашей из проса или ямсом на пару.

3. Запланировать прогулку: после ужина медленно ходите 20 минут, до лёгкого тепла. Люди с конституцией сырости и мокроты больше всего боятся долгого сидения без движения.

## Шаблон завтрака на три дня

- Понедельник: кашица из порошка пяти злаков + варёное яйцо + бланшированная зелень

- Вторник: каша из проса + ямс на пару + яйцо

- Среда: кашица из порошка пяти злаков + измельчённые грецкие орехи + яблоко на пару

Если вы обычно заняты и у вас нет времени самостоятельно подбирать злаки, тот порошок пяти злаков из магазина составлен по принципу повседневного укрепления селезёнки и питания желудка. Он не является лекарством и не может заменить лечение, но помогает удержать базовую линию: «первый кусок завтрака — тёплый, мягкий, с малым количеством сахара и масла».

Сырость и мокрота образуются не за один день, и не нужно решать эту проблему за один день. Начните с того, что сегодня вечером разберите холодильник, а завтра утром замените один завтрак. Продержитесь неделю — и вы сначала почувствуете: во рту уже не так вязко, и человек уже не такой тяжёлый.

(Обновления каждую неделю, приветствуются напоминания о новых выпусках ♡)

Важное примечание: материалы проекта «Ханьюй Канъян» носят исключительно научно-популярный характер и знакомят с традиционными концепциями китайской медицины. Они не заменяют очный осмотр врача и медицинскую диагностику. Если недомогание сохраняется, обязательно обратитесь за помощью к профессиональному врачу.